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Hausgemachtes Olivenöl von Punat

Kategorie: Wir empfehlen
12:24
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Hausgemachtes Olivenöl – Verkauf!

Alle Güteklassen eignen sich: zum Marinieren von Fleisch und Fisch, die anschließend gebraten oder gegrillt werden. Das Olivenöl kann mit verschiedenen frischen und getrockneten Kräutern gewürzt werden.

Die hellgrüne noch unreife Frucht enthält 15-35% Öl und eignet sich am besten zum Essen, während man für das Öl die vollständig reife, dunkelviolette Olive verwendet. Aus 20 kg Oliven erhält man 2-5 Liter Öl. Wichtig ist hierbei, dass zwischen der Ernte und dem Pressen nicht mehr als zwei Tage vergehen
Die Früchte werden zusammen mit ihren Kernen in der Presse zerdrückt. Die beste Methode ist das “kalte Pressen” bzw. das mechanische Zerdrücken ohne Hinzufügung von Lösungsmitteln und ohne Erwärmung, weil nur so alle natürlichen Eigenschaften unverändert erhalten bleiben.

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