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Olio d’oliva da Punat

Categoria: Consigliamo Luoghi
12:46
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Novità nella nostra offerta – vendita di olio d’oliva!

L’origine della coltivazione dell’ulivo, pianta tipica del Mediterraneo, si colloca nella notte dei tempi. Ancora oggi l’olio si produce in Italia con gli stessi principi usati nell’età mesolitica anche se sono naturalmente cambiati gli strumenti di produzione.

L’olio è assimilato molto facilmente dall’organismo ed è l’alimento base della dieta mediterranea.

Una luce verde, frutta acerba con fossa è 15-35% del petrolio ed è il migliore per il consumo, mentre a piena maturazione, le olive nere sono utilizzate per la produzione di olio d’oliva. Da 20 kg di olive (la resa media) si ottiene il 3-5 litri di olio, è importante che non più di 2 giorni passano dalla raccolta alla spremitura.
Olive con i loro pozzi vengono pigiate e il metodo migliore è la cosiddetta “spremitura a freddo”, cioè la spremitura meccanica senza aggiunta di sostanze e di riscaldamento. In questo modo, le caratteristiche naturali rimangono invariati. L’olio d’oliva prodotto dalla “spremitura a freddo” si chiama “olio vergine”

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